Receta de pizza casera paso a paso
📷 urvol.comLa pizza casera es uno de los placeres culinarios más grandes que existen. Masa crujiente hecha en casa, salsa de tomate natural y los ingredientes que más te gusten. Una vez que la pruebas casera, la de entrega a domicilio se queda corta. Esta receta te da la base perfecta para crear tus propias pizzas.
🛒 Ingredientes
- Para la masa: 500 g harina de fuerza
- 7 g de levadura seca
- 300 ml agua tibia
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita azúcar
- Para la salsa: 400 g tomate triturado, ajo, orégano, sal
- Mozzarella fresca
- Ingredientes al gusto
👨🍳 Preparación paso a paso
- Disuelve la levadura en el agua tibia con el azúcar. Espera 5 minutos hasta que espume. Mezcla con la harina, sal y aceite. Amasa 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Deja reposar tapada en un lugar cálido 1 hora hasta que doble su volumen.
- Prepara la salsa: sofríe ajo en aceite, añade el tomate triturado, sal y orégano. Cocina 15 minutos.
- Precalienta el horno a máxima temperatura (250°C) con la bandeja dentro. Estira la masa muy fina sobre papel de horno.
- Pon la salsa, la mozzarella y los ingredientes. Hornea 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados y el queso burbujeante.
💡 Consejos del chef
💡 Consejos
- El horno debe estar al máximo para conseguir una base crujiente.
- Estira la masa muy fina para una pizza al estilo napolitano.
- Añade la mozzarella fresca en los últimos 3 minutos para que no se seque.
- La piedra de pizza mejora enormemente el resultado si la tienes.
📋 Información del plato
Tiempo
2 horas (con reposo)
Porciones
2 pizzas
Dificultad
Media
Tipo
🍝 Cocina Italiana
✅ Conclusión
La pizza casera es mucho más fácil de lo que parece y el resultado supera cualquier expectativa. Con la masa bien fermentada y el horno muy caliente, conseguirás una pizza con base crujiente y bordes esponjosos que rivaliza con las mejores pizzerías. A partir de esta base, el universo de toppings es infinito.