Cómo hacer arepas venezolanas
📷 urvol.comLas arepas venezolanas son el pan de cada día en Venezuela y Colombia. Hechas con harina de maíz precocida, son crujientes por fuera, suaves por dentro y completamente sin gluten. Se pueden rellenar con mil cosas diferentes y son perfectas para cualquier momento del día.
🛒 Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz precocida (tipo P.A.N.)
- 2,5 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla o aceite
- Relleno: jamón, queso, aguacate o pollo desmenuzado
👨🍳 Preparación paso a paso
- Mezcla el agua tibia con la sal. Añade la harina de maíz poco a poco mientras mezclas con las manos hasta obtener una masa suave que no se pegue.
- Forma bolas del tamaño de una naranja pequeña y aplana con las palmas hasta obtener discos de 1,5 cm de grosor.
- Cocina en un budare o sartén antiadherente a fuego medio-alto 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- Hornea a 200°C durante 15 minutos para que se cocinen por dentro. Deben sonar huecas al golpearlas.
- Abre por el borde con un cuchillo sin llegar al otro extremo. Rellena al gusto y sirve caliente.
💡 Consejos del chef
💡 Consejos
- La masa debe quedar firme pero sin grietas al trabajarla.
- Si la masa está muy seca, añade agua; si está pegajosa, más harina.
- El horneado final es clave para que queden bien cocidas por dentro.
- Prueba el relleno de reina pepiada: pollo desmenuzado con aguacate y mayonesa.
📋 Información del plato
Tiempo
35 minutos
Porciones
6 arepas
Dificultad
Media
Tipo
🌮 Cocina Latina
✅ Conclusión
Las arepas venezolanas son una de las preparaciones más versátiles y deliciosas de América Latina. Sin gluten, nutritivas y fáciles de hacer, son perfectas para el desayuno, almuerzo o cena. Una vez que dominas la masa, el mundo de los rellenos es infinito.