Receta de dedos de queso
📷 urvol.comLos dedos de queso son uno de los snacks más populares y adictivos que existen. Crujientes por fuera con un interior de queso fundido y elástico que se estira irresistiblemente, son perfectos como aperitivo, para picar o como guarnición. Esta receta casera supera a cualquier versión congelada y se prepara en 30 minutos.
🛒 Ingredientes
- 300 g de mozzarella en bloque
- 2 huevos
- 100 g de pan rallado
- 50 g de harina
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Pimentón dulce al gusto
- Aceite para freír
- Salsa marinara para acompañar
👨🍳 Preparación paso a paso
- Corta la mozzarella en bastones de 1x6 cm. Congélalos durante 1 hora. Este paso es crucial para que no se derritan al freír.
- Prepara tres recipientes: harina sazonada, huevos batidos con sal, y pan rallado con ajo, orégano y pimentón.
- Pasa cada bastón de queso por harina, huevo y pan rallado. Repite huevo y pan rallado para doble capa.
- Congela de nuevo los dedos rebozados 30 minutos más.
- Fríe en aceite a 180°C durante 2-3 minutos hasta que estén dorados. Sirve inmediatamente con salsa marinara.
💡 Consejos del chef
💡 Consejos
- El doble congelado es el secreto para que el queso no se escape al freír.
- El doble rebozado da más capa y más crujiente.
- Sírvelos inmediatamente o el queso se endurecerá al enfriarse.
- Puedes hornearlos a 200°C 12 minutos si prefieres una versión sin freír.
📋 Información
Tiempo
30 min + 1h 30min congelado
Porciones
4 personas
Dificultad
Fácil
Tipo
🍔 Snack/Rápida
✅ Conclusión
Los dedos de queso caseros son simplemente irresistibles. Ese momento de morderlos y ver cómo el queso se estira es pura satisfacción. Con el truco del doble congelado y el doble rebozado, conseguirás dedos de queso perfectos que retienen el queso fundido en el interior. Son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión.