Receta de hamburguesa casera
📷 urvol.comLa hamburguesa casera perfecta es incomparable con cualquier fast food. Carne jugosa, pan tostado, queso derretido y los toppings que más te gusten. Esta receta te da todos los trucos para conseguir una hamburguesa gourmet en casa en menos de 20 minutos.
🛒 Ingredientes
- 500 g de carne picada de ternera (80/20)
- 4 panes de hamburguesa
- 4 lonchas de queso cheddar
- Lechuga, tomate, cebolla
- Pepinillos en vinagre
- Ketchup, mostaza, mayonesa
- Sal y pimienta negra
- Mantequilla para el pan
👨🍳 Preparación paso a paso
- Divide la carne en 4 porciones. Forma las hamburguesas sin aplastar demasiado. Haz una hendidura en el centro con el pulgar para que no se abomben al cocinar.
- Sazona generosamente con sal y pimienta justo antes de cocinar. Nunca antes.
- Cocina en plancha o sartén muy caliente 3-4 minutos por lado para término medio. Añade el queso encima el último minuto y tapa para que se derrita.
- Tuesta los panes con mantequilla en la misma sartén 1 minuto.
- Monta: pan, mayonesa, lechuga, tomate, hamburguesa con queso, cebolla, pepinillos, ketchup, mostaza. Sirve inmediatamente.
💡 Consejos del chef
💡 Consejos
- El 80/20 (carne/grasa) es el porcentaje ideal para jugosidad.
- Sal solo justo antes de cocinar o la carne suelta agua.
- No aplastes la hamburguesa con la espátula mientras se cocina.
- La sartén debe estar muy caliente para crear una costra sabrosa.
📋 Información
Tiempo
20 minutos
Porciones
4 personas
Dificultad
Fácil
Tipo
🍔 Snack/Rápida
✅ Conclusión
La hamburguesa casera perfecta es una de las mejores comidas que puedes preparar en casa. Con carne de calidad, queso que se derrite y el pan tostado en mantequilla, supera cualquier cadena de comida rápida. Una vez que la dominas, nunca volverás a los precocinados.