Receta de albóndigas en salsa caseras
📷 urvol.comLas albóndigas en salsa son un plato de cuchara que gusta a toda la familia. Jugosas, tiernas y bañadas en una salsa de tomate casera llena de sabor, son el plato perfecto para cualquier día de la semana. Esta receta tradicional española es sencilla y el resultado es espectacular.
🛒 Ingredientes
- 500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- Pan rallado
- Perejil fresco picado
- Harina para rebozar
- Para la salsa:
- 400 g de tomate triturado
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 vaso de vino blanco
- Caldo de carne
- Aceite, sal y pimienta
👨🍳 Preparación paso a paso
- Mezcla la carne picada con el ajo, el huevo, el perejil, sal, pimienta y pan rallado. Amasa bien y forma bolas del tamaño de una nuez.
- Pasa las albóndigas por harina y dóralas en aceite caliente. No las cuezas del todo. Reserva.
- En el mismo aceite, sofríe la cebolla y el pimiento picados. Cuando estén blandos, añade el tomate y el vino. Cocina 15 minutos.
- Incorpora las albóndigas a la salsa. Añade caldo hasta cubrirlas a medias. Cocina a fuego lento 20 minutos.
- Comprueba el punto de sal y sirve con el perejil picado por encima.
💡 Consejos
- Moja tus manos con agua para formar las albóndigas sin que se peguen.
- No las cocines demasiado al dorarlas, terminarán en la salsa.
- El vino blanco le da un sabor increíble a la salsa.
- Acompáñalas con arroz blanco o patatas fritas para un plato completo.
📋 Información del plato
| Tiempo de preparación | Porciones | Dificultad | Tipo de plato |
|---|---|---|---|
| ⏱ 45 minutos | 👥 4 personas | ⭐ Media | 🍽️ Plato principal |
✅ Conclusión
Las albóndigas en salsa caseras son uno de esos platos que siempre apetecen. La carne jugosa combinada con la salsa de tomate casera es una combinación perfecta. Guárdalas en la nevera hasta 3 días o congélalas para tenerlas siempre a mano. ¡Son un éxito garantizado!