Cómo hacer ensaladilla rusa
📷 urvol.comLa ensaladilla rusa es la tapa española por excelencia que no puede faltar en ningún bar ni celebración familiar. A pesar de su nombre, es un plato completamente integrado en la cultura gastronómica española. Con patatas, atún, aceitunas y una buena mayonesa casera, esta ensaladilla es irresistible.
🛒 Ingredientes
- 500 g de patatas
- 3 zanahorias
- 200 g de guisantes
- 3 latas de atún en aceite
- 200 g de aceitunas rellenas
- 3 huevos cocidos
- Para la mayonesa:
- 2 huevos
- 300 ml de aceite de girasol
- Zumo de medio limón
- Sal al gusto
👨🍳 Preparación paso a paso
- Cuece las patatas y zanahorias con piel en agua con sal hasta que estén tiernas (20 min). Aparte, cuece los guisantes y los huevos.
- Pela y corta las patatas y zanahorias en dados pequeños. Pica los huevos cocidos (reserva uno para decorar).
- Prepara la mayonesa casera: bate los huevos y añade el aceite en hilo muy fino sin parar de batir. Añade limón y sal.
- Mezcla las patatas, zanahorias, guisantes, atún escurrido y aceitunas en un bol. Añade la mayonesa y mezcla suavemente.
- Refrigera al menos 1 hora. Decora con el huevo reservado en rodajas y aceitunas. Sirve fría.
💡 Consejos
- La mayonesa casera marca la diferencia total con la de bote.
- Corta las verduras en dados pequeños y uniformes para mejor presentación.
- No te pases de mayonesa, debe quedar ligada pero no encharcada.
- Prepárala el día antes para que los sabores se asienten.
📋 Información del plato
| Tiempo de preparación | Porciones | Dificultad | Tipo de plato |
|---|---|---|---|
| ⏱ 45 minutos + 1h reposo | 👥 6 personas | ⭐ Media | 🍽️ Plato principal |
✅ Conclusión
La ensaladilla rusa casera con mayonesa casera es simplemente insuperable. Es el plato perfecto para el verano, para las reuniones familiares y para cualquier celebración. Una vez que la pruebas hecha en casa, la de los bares nunca te sabrá igual. Es el rey de las tapas españolas.