Receta de churros con chocolate
📷 urvol.comLos churros con chocolate son el desayuno más icónico de España. Crujientes por fuera, tiernos por dentro y acompañados de un chocolate espeso y caliente para mojar, son el placer culpable perfecto. Esta receta casera te permite disfrutarlos en casa igual que en la churrería de siempre.
🛒 Ingredientes
- 250 g de harina
- 250 ml de agua hirviendo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite
- Aceite para freír
- Azúcar y canela para rebozar
- Para el chocolate: 200 g chocolate negro, 500 ml leche, 2 cucharadas maicena, azúcar al gusto
👨🍳 Preparación paso a paso
- Lleva el agua a ebullición con la sal y el aceite. Vierte de golpe sobre la harina y remueve enérgicamente hasta obtener una masa lisa sin grumos.
- Deja templar la masa 5 minutos. Pon en una manga pastelera con boquilla de estrella grande.
- Calienta aceite abundante a 180°C. Fríe los churros directamente de la manga en espirales o barras. Fríe 3-4 minutos hasta que estén dorados.
- Escurre en papel y reboza en mezcla de azúcar y canela mientras están calientes.
- Para el chocolate: calienta la leche con el azúcar. Disuelve la maicena en poca leche fría. Añade el chocolate troceado y la maicena. Remueve hasta espesar.
💡 Consejos del chef
💡 Consejos
- El agua debe estar hirviendo para cocer la harina correctamente.
- El aceite a 180°C exacto: demasiado caliente los quema, poco frío los empapa.
- El rebozado en azúcar y canela debe hacerse inmediatamente después de freír.
- El chocolate espeso es el ideal para mojar, ajusta la maicena a tu gusto.
📋 Información
Tiempo
35 minutos
Porciones
4 personas
Dificultad
Fácil-Media
Tipo
🍰 Postre
✅ Conclusión
Los churros caseros con chocolate son puro placer. Aunque la churrería tiene su magia, hacerlos en casa es una experiencia especial, especialmente en los domingos de invierno. Con esta receta conseguirás churros crujientes y un chocolate espeso digno de la mejor churrería madrileña.