Receta de donuts caseros
📷 urvol.comLos donuts caseros son uno de esos proyectos de repostería que parece difícil pero que con la receta correcta es completamente asequible. Esponjosos, ligeramente dulces y con el glaseado que más te guste, los donuts caseros superan con creces a los industriales. Esta receta con masa levada es la tradicional americana.
🛒 Ingredientes
- 400 g de harina
- 7 g de levadura seca
- 80 g de azúcar
- 200 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 60 g de mantequilla blanda
- 1 cucharadita de vainilla
- Pizca de sal
- Para el glaseado: azúcar glass, leche, colorante, fideos de colores
👨🍳 Preparación paso a paso
- Disuelve la levadura en la leche tibia. Mezcla la harina con el azúcar y la sal. Añade la levadura, los huevos, la mantequilla y la vainilla.
- Amasa 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica. Deja fermentar tapada 1 hora hasta que doble su volumen.
- Estira la masa a 1,5 cm de grosor. Corta los donuts con dos cortadores redondos (uno grande y uno pequeño para el agujero).
- Deja fermentar los donuts cortados 30 minutos más sobre papel de horno.
- Fríe en aceite a 170°C, 1 minuto por lado. Escurre y glasea cuando estén templados.
💡 Consejos del chef
💡 Consejos
- La doble fermentación es esencial para la esponjosidad característica.
- El aceite a 170°C exacto: muy caliente los quema, muy frío los empapa.
- Glasea cuando estén templados, no calientes, para que el glaseado se adhiera.
- Puedes hornearlos en lugar de freírlos para una versión más ligera.
📋 Información
Tiempo
2,5 horas
Porciones
12 donuts
Dificultad
Fácil-Media
Tipo
🍰 Postre
✅ Conclusión
Los donuts caseros son un proyecto repostero que requiere paciencia pero que merece completamente el esfuerzo. Esponjosos, suaves y con el glaseado personalizado que más te guste, son una experiencia completamente diferente a los industriales. Son perfectos para hacer con niños en un fin de semana lluvioso.