Cómo hacer galletas caseras
📷 urvol.comLas galletas caseras son uno de los placeres más sencillos y satisfactorios de la repostería. Con ingredientes básicos que seguramente tienes en casa, puedes crear galletas crujientes o blandas, de mantequilla, chocolate o especias. Esta receta base de galletas de mantequilla y vainilla es perfecta para empezar y personalizar a tu gusto.
🛒 Ingredientes
- 300 g de harina
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Pizca de sal
- Opcional: gotas de chocolate, nueces, canela
👨🍳 Preparación paso a paso
- Bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida. Añade el huevo y la vainilla.
- Incorpora la harina tamizada con la sal en dos veces. Mezcla hasta obtener una masa que no se pegue.
- Envuelve en film y refrigera 30 minutos. La masa fría es más fácil de trabajar.
- Estira a 5 mm de grosor y corta con cortadores de formas. Coloca en bandeja con papel de horno.
- Hornea a 180°C durante 10-12 minutos. Deben quedar doradas en los bordes pero pálidas en el centro.
💡 Consejos del chef
💡 Consejos
- La mantequilla debe estar a temperatura ambiente pero no derretida para cremar bien.
- Refrigerar la masa es esencial para que mantengan la forma al hornear.
- Sácalas del horno cuando los bordes estén dorados aunque el centro esté blando.
- Se endurecen al enfriarse, no las sobrecocines.
📋 Información
Tiempo
50 minutos
Porciones
30 galletas
Dificultad
Fácil-Media
Tipo
🍰 Postre
✅ Conclusión
Las galletas caseras de mantequilla son pura magia en su sencillez. Con esta receta base tienes la fundación para crear infinitas variaciones: añade ralladura de limón, gotas de chocolate, canela o pistachos. Son perfectas para regalar, para meriendas y para hornear con los más pequeños. Siempre triunfan.