Cómo preparar tres leches
📷 urvol.comEl pastel tres leches es uno de los postres más emblemáticos de América Latina. Un bizcocho esponjoso empapado en una mezcla de tres tipos de leche que lo hace increíblemente húmedo y cremoso. Coronado con nata montada, es un postre festivo que gusta absolutamente a todo el mundo sin excepción.
🛒 Ingredientes
- Para el bizcocho: 4 huevos, 200 g azúcar, 200 g harina, 1 cucharadita levadura
- Para la mezcla de leches:
- 400 ml de leche condensada
- 400 ml de leche evaporada
- 200 ml de nata líquida
- Para decorar: 250 ml nata para montar, azúcar al gusto
👨🍳 Preparación paso a paso
- Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Bate las claras a punto de nieve.
- Incorpora la harina tamizada a las yemas. Añade las claras con movimientos envolventes.
- Hornea en molde engrasado a 180°C durante 25-30 minutos. Deja enfriar completamente.
- Mezcla las tres leches en un bol. Haz agujeros en el bizcocho con un tenedor y vierte la mezcla poco a poco. Deja absorber 2 horas en nevera.
- Monta la nata con azúcar al gusto. Cubre el pastel y decora. Refrigera 2 horas más antes de servir.
💡 Consejos del chef
💡 Consejos
- El bizcocho debe estar completamente frío antes de empaparlo.
- Añade la mezcla de leches poco a poco para que se absorba uniformemente.
- Cuanto más tiempo repose en la nevera, más jugoso quedará.
- Puedes decorar con frutas tropicales o canela molida por encima.
📋 Información
Tiempo
1 hora + 4h reposo
Porciones
12 personas
Dificultad
Fácil-Media
Tipo
🍰 Postre
✅ Conclusión
El pastel tres leches es un postre que siempre sorprende por su textura única. La combinación de un bizcocho esponjoso completamente empapado en tres tipos de leche crea algo que es a la vez ligero y cremoso, dulce y reconfortante. Es el postre perfecto para celebraciones y siempre desaparece antes de que te des cuenta.